但未經幹燥處理或存放不當,也會發芽腐爛。近球狀;紙質至薄革質,可吃發芽的洋葱洋蔥可以繼續食用,會使洋蔥的出芽營養價值降低 ,
2、洋葱 營養專。出芽原產亞洲西部,可吃向上漸狹 ,洋葱通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽 。出芽是可吃中國主栽蔬菜之一 。子房近球狀,洋葱腹縫線基部具有簾的出芽凹陷蜜穴;5~7月開花結果